什么是维生素

维生素也叫维他命，是维持人体生命不可缺少的元素，现共有20多种。它对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。维生素分为两大类：一类称为脂溶性维生素，例如维生素A、D、E、K和β－胡萝卜素；另一类称为水溶性维生素，例如B族维生素以及维生素C等。